虽说姚玉只是轻描淡写几句话，但是还是让谢知默出了一身冷汗，“什么时候还是赶紧把二哥他们接过来。”如今姚昌和柳仙在江州无依无靠，要是姚家村再去人找茬怎么办？到京城了好歹有他们，相互之间还有个依靠。
“嗯。”姚玉也想接他们过来，只是目前她还没这个实力，想到这一点，姚玉做甜面酱的速度就快了起来，她一定要尽快在京城站稳脚跟。
火锅店和片皮鸭店是同一天开起来的，只是火锅店经营的时间是中午到晚上，而片皮鸭则是卖完一百只就关门，开业第一天，培安跟着姚玉一起过来帮忙，谢知默主要是怕有人来闹，所以特别让培安跟着一起。屠户很守信用，送来一百只鸭子一共六两二百文银钱，姚玉把剩下的银子给补齐了，交代屠户明日接着送一百只过来。
京城来来往往的人看到了这间店铺，招牌上写的是的姚氏片皮鸭，只是大家都不知道是何物，所以也没人过来询问，姚玉也不着急，生好火把烤箱加上，然后串好四只杀好的鸭子，放到烤箱里就开始烤。
姚玉故意把烤箱放在门口的位置，特质的浆料通知火的烤至，香味很快飘散到街道上，来来往往的人闻到这香味，不由的驻足在店铺跟前，“你这是什么啊？”终于有人开口问道。
“烤鸭。”姚玉答道。
“我看你店铺写的是姚氏片皮鸭，这又是个什么吃法？”那人接着问道。
“通过特质的浆料，把鸭子烤熟，这皮一定要是金黄香脆的，然后用刀一片片的片下来，加上香甜的黄瓜丝和葱丝还有酱料，再用特质的面皮包裹起来，便是这片皮鸭。”姚玉解释。
培安在一旁吞了一下口水，他不是没吃过这片皮鸭，虽然是很好吃，可是刚才姚玉说的太具有诱惑力了。
“那这个怎么卖啊？”那人问道。
“八百文一只。”对于京城的人来说，八百文完全不放在眼里，所以这也是为何姚玉敢直接加价三百文钱的样子。
果然一听说这价格，那人就迫不及待的买了只，“您是在这里吃还是带走？”
“在这吃吧。”店铺目前没有客人，所以姚玉取下一只烤好的鸭子，片好之后给那人端了过去，然后包好一个片皮鸭递给那位顾客，那人看到这样的吃法，有些惊讶，充满好奇的咬了一口，鸭子皮的焦嫩，加上肉的软糯以及各种酱料的香甜，让那人忍不住喊道，“好吃。”
姚玉把片完剩下的鸭架放在那人旁边，“这是剩下的鸭架，待会您可以打包带走。”
第一只鸭子卖出去之后，姚玉就把第二个烤箱也升上火了，一起烤八只鸭子对她来说不算难事，培安在一旁打着下手，要是遇见带走的，姚玉片鸭子，培安就在旁边把面皮、黄瓜丝、葱丝还有酱料装好，不一会四只鸭子就卖光了，姚玉赶紧又串了四只鸭子放在烤箱里。
不一会，店铺的三张小桌就坐满了人，一百只烤鸭也在一个上午之内全部售卖了出去，姚玉琢磨着明日屠户来的时候可以让他多送一百只鸭子。
姚玉和培安把店铺收拾完之后就回了家，至于火锅店的生意姚玉一点都不担心，且不说赵文生那店铺在京城的地段较好，就赵文生做生意的头脑，姚玉都放心的很。
回到家，培安就兴奋的跟人说，这鸭子卖的可好了，顾客无一例外的都给了极高的评价，谢知默、马泽是诺儿三人一大早就去上工了，所以家里只有纪老爷子、小睿睿、谢柚和蒋婶，蒋婶笑着说，“夫人做的吃食本就好吃。”
纪老爷子也难得的发表了自己的意见，“可不是，这丫头脑袋里花样也多着。”
吃完晚饭，赵文生就一脸兴奋的过来了，“姚娘子，告诉你个好消息。”
谢知默认识赵文生这么久，这还是第一次见赵文生这么得意的样子，“啥好消息让赵兄这么开心。”
“当然是那火锅店了，今日的配菜竟然全部卖完了，光这一日的毛收益也有四百多两。”这还是赵文生在菜有所限制的基础上，一旦放开了这些，还不知道能赚多少钱呢。
“酱料都用完了吗？”姚玉问道，每样的酱料姚玉准备了三坛子。
“清淡的快了。”赵文生道，京城大部分人没见过番椒，偶尔遇到想尝试的也都是点的鸳鸯锅。
“行，我明日再做十坛清淡的，届时你差人来取。”姚玉道。
“为何赚这点银两赵兄也这么开心啊？”谢知默望着赵文生离去的背影疑惑的问道。赵家产业那么多，说不定一个八珍坊一天的收益都比这个多。
姚玉解释道，“因为火锅做法简单啊，而且都是生的菜。”一盘藕片售价三十文，可能还没一斤，然而菜市场一斤藕八文钱就搞定了，这是什么概念，相当于把藕洗干净切片之后装入盘中，就可以纯赚二十多文钱。
“难怪。”谢知默道。
姚玉在想这开分店的事，要是火锅盈利不错的话，姚玉打算和赵文生再合开一家店，反正火锅这种东西一般人都爱吃，下一次和赵文生商量一下。
至于姚玉做的片皮鸭，第二日，一百只鸭子在二个半时辰之内全部卖掉，这还是八只鸭子同时不间断烤，就这样还很多顾客排队等着，因为不少客人买了两只甚至更多，所以许多排队的都没能买到片皮鸭，心里顿时有些不开心，“老板，你这做生意的就不能多做一点吗？”
“实在不好意思，今天只有一百只鸭子，不过明天我订了三百只鸭子。”姚玉之前准备了四个烤箱，打算明天全部给用上。培安好歹能帮下忙，最重要的是姚玉得找帮工了。
那客人见姚玉态度不错，加上听说有三百只鸭子，想着明日早点过来买，“行吧，我明日早些过来。”
“实在对不住。”姚玉再次道歉。众人虽不满意，可是谁叫这片皮鸭味道不错呢，只能尽早来买了。
京城人多，找起帮工来也容易，姚玉开的工钱是一个月八百文，要是做的好的话，三个月之后工钱提升到一两银子，另外三个月之后每个月还有奖励五百文钱。
这个工钱在京城算是高的了，所以不少人过来询问，姚玉最终留下了两个面向老实的人，老王和小曹，重要的是这两人都会些厨艺，烤鸭子不是个难事，重要的是有耐心。
姚玉一点也不担心这两人回偷学技艺，片皮鸭的面皮虽然好做，但是这烤鸭的酱以及甜面酱却是姚玉之前在家里就准备好的，所以姚玉不担心。培安把这两人带熟之后，就回家里帮忙去了，蒋婶要负责家里的一日三餐，免不了一大早要出门去买菜，培安一走，家里就只有纪老爷子能照看小睿睿和小柚子了。
虽说纪老爷子没说什么，但是姚玉觉得纪老本就到了享福的年纪，不该再让老人家劳累。所以当姚玉这边一稳定下来，培安就回去了。屠户做事也算牢靠，姚玉买的鸭子多，他每日把鸭子还有鸭下水都清理的干干净净，京城卖鸭子的不止他一家，所以一旦确认姚玉是个大主顾，屠户可谓是用心对待，毕竟每日给姚玉送的鸭子抵他平日里卖的几天。
姚玉间招的两人很快就上手了，所以姚玉又去定做了两个大烤箱，这种烤箱一次可以烤十只鸭子，这样以来，店铺一楼的位置就更窄了，只能坐两桌客人，不过卖出的鸭子速度倒快了不少。
姚玉把鸭下水带回家，自己在清洗一遍然后装入坛中，鸭肠下火锅味道更棒，赵文生听说是鸭下水说什么也不吃，最后见诺儿，甚至纪老爷子都吃的津津有味，这才吃了一筷子，没想到一点臭味都没，而且还十分有嚼劲。
“赵公子，你看这鸭下水是否能作为配菜之一出售？”姚玉问道。
赵文生愣了一下，“鸭下水是好吃，但是我不知道众人是否能接受。”
“这也好办，推出新菜的三天之内，免费赠与顾客试吃。”姚玉道，“不过这个要改名为鸭肠。”一听是下水谁还愿意吃。
“好！”赵文生觉得这个的确可以尝试一下。
“对了，这个鸭肠一定要放入辣锅里面。”若是清淡的，这鸭肠的腥味就出来了。
赵文生回去就开始准备鸭肠的事了，最近人们越来越喜欢点这辣锅，还有不少人开始选择这九宫格，姚玉的鸭肠一经推出，第一日就浪费了不少，看的赵文生心疼坏了。第二日，桌上还剩了一小半，赵文生笑了。等到最后一日的免费鸭肠所剩无几，赵文生知道，这鸭肠总算推出去了。
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