蒋婶看见姚玉这么晚还进厨房，以为姚玉是饿了，赶紧走上前关切的问道，“夫人，需要我做些什么吗？”
“蒋婶，你先去休息，等明日一早起来，你就过来帮我和面。”此刻姚玉只想一个人在灶屋里好好研究怎么做这种酱。
蒋婶见状，便退出了灶屋。一夜无眠，直到公鸡第三次打鸣，姚玉才松了一口气，这甜面酱，总算是做出来了，姚玉一夜没有休息，回到房里拿了根木炭便开始作画，一边画一边修改，又是一个时辰，天色终于大亮，姚玉放下手中的木炭，“终于搞定了。”周边全是被丢弃的费的宣纸。
姚玉拿着最后一章定稿的纸，出门就去了江州铁匠铺，“师傅，这个东西能在明天之前做出来吗？”
铁匠铺的师傅看了眼姚玉纸上画的东西，像一个盒子，“这是？”
“我有急用，还麻烦师傅能尽快把这东西给我做出来。”姚玉接着说，“就算多加钱也可以。”
那师傅倒也是个直爽的性格，姚玉开店的时候在这里做过杂粮饼的锅，他把纸上的东西做出来的时候甭提多有成就感了，“加钱就不用了，我尽量吧。”
“好的，谢谢师傅。”姚玉直接付了全款，然后回到双水村。
蒋婶已经把面和好了，姚玉进灶屋之后，就跟蒋婶说道，“这些面团就当做擀饺子皮那样，只是要比饺子皮薄而且大。”
说着姚玉就开始上手了，蒋婶也是个聪明的，看姚玉一做就明白了，不一会，一大堆面皮就做出来了。
培安也没闲着，姚玉让培安把田里的葱挖了出来，然后洗干净切成丝，只是可惜现在的食材没有黄瓜，不然更完美了。姚玉忙完手上的，就去了姚昌的院子，“二哥。”
姚昌还有些精神不振，不过他确实按照姚玉说的，在处理这些鸭子，“妹子。”
“二哥，明日一早，这些鸭子我都要带走的，你可得动作快点。”姚玉过来就是看看姚昌是不是在剖这些鸭子，她就怕姚昌还没从打击中缓过神来。
“恩。”姚昌见姚玉焦急，手上的动作也快了起来。
二日一大早，姚玉带着鸭子，还有做好的甜面酱，面皮以及葱丝就出发去江州了。
铁匠说话果然算话，一天之内给姚玉就把这铁制的烤箱做好了，姚玉要这工具的目的就是拿来做烤鸭用的，模仿前一世的北京片皮鸭。
姚玉又把铁器搬到店铺，这一下可引起了不少顾客的关注，“姚老板，你这又是做什么？”
“一看就是准备推出新菜啊，你说我说的对不对，姚老板？”
姚玉笑着说，“对，不过这还要一会时间。”
姚玉虽然在回答这些客人，但是手上的动作根本没停下来，把烤箱放到一旁，然后加入木炭，这个烤箱一次可以烤四只鸭子。姚玉一边烤鸭子，一边刷酱料，不一会整个屋子都闻道了这种香味。
“我说姚老板，这是什么东西？”不少人吞咽着自己的口水，实在是太香了。
“烤鸭。”姚玉回答。
众人当然知道是这是在烤鸭，刚才看见姚玉把鸭子放进这个铁皮盒子的，姚玉刷好一层酱，这才接着说，“准确点来说是片皮鸭，等把鸭子考至金黄的时候，把这些皮连带下面的一层肉，片成一片片的，然后包裹在这面皮里，加上葱丝还有特质的酱料。”
有人听着姚玉的描述，情不自禁的咽了咽口水，“这，这得多少钱啊？”
“这一只鸭子基本都是五斤以上的重量，加上烤制的炭火，以及特有的酱料，我打算售价五百文。”姚玉道。
众人惊讶极了，五百文，这价格不算便宜，但是在忘尘酒楼，一道不错的荤菜有时还能卖到八百文，众人一想又觉得其实也不算贵。
其实姚玉想定价一两银子，只是时间太仓促，加上姚昌那里的鸭子都死了，存放不了太久，所以姚玉才想以最快的速度把这些鸭子全部卖掉。
“我要一份。”店铺沉默了许久之后，才有人开口道。
姚玉见状把鸭子取下来一支，片好一盘，端到那位客人桌前，然后包了一个片皮鸭递给那位客人，“剩下的是我给您包还是您自己包？”
“我自己来，我自己来。”来姚玉店铺吃饭的大部分都不是很富裕的人，没享受过让别人服侍自己，再说第一次吃到这等新鲜玩意，免不了想自己尝试一下。
姚玉把盘子递给那位客人之后，然后端起剩下的鸭架，“这剩下的鸭架是给您打包带回去还是？”
那位客人道，“就放着，我待会一起吃了。”只不过当他把片皮鸭全部吃完之后，他就发现，他根本吃不下剩下的鸭架，“姚娘子，这个你还是帮我打包吧，我实在吃不下了。”
众人见这位顾客吃的香甜，这会又说吃不下，还可以把剩下的鸭架打包，顿时有人就受不了开始跟着买了。
很快，姚玉发现，即便是同时考四只鸭子，也还要让客人等候，等到鸭子都卖完之后，姚玉不得不又去铁匠铺定做了一套烤箱。
姚氏店铺的片皮鸭很快就火了，姚玉为了卖完片皮鸭有时不得不下午才打样，这样以来，不少中午没吃饭的人都愿意来姚玉这店铺。姚玉看着片皮鸭的生意越来越好，心里有了另外的注意。
一关门，姚玉就去了房庄，当年的彭管事早就被提为了彭掌柜，一见姚玉，彭掌柜就热心的迎了过来，“姚娘子这次来可是要买店铺？”当前就是因为姚玉买下了这姚氏店铺，才让彭管事从管事提拔为掌柜，所以见到姚玉，彭掌柜才会如此的热情。
“是啊，这几年没见，彭掌柜越发的有精神了。”姚玉和彭掌柜客套了一番，这才引入正题，“我想在东市买一间店铺，不用太大。”
彭掌柜问道，“姚娘子方不方便告知，这店铺是有何用途？”
“卖吃食的。”姚玉道。
彭掌柜打开地图，思索了一番，“姚娘子看这个位置如何。”彭掌柜指的位置在现在姚玉开的店铺的半公里范围内，这里人流量多，卖吃食确实是个好地方，“这样吧，我带姚娘子去看看？”
“那就麻烦彭掌柜了。”姚玉道。
这见店铺确实没有姚氏早点大，但是好在格局不错，一楼到时可以开辟一个单间出来专门烤鸭，剩下的位置和二楼可以供客人坐着吃烤鸭。
出了店铺，彭掌柜问道，“姚娘子觉得如何？”
“就这间了。”这个店铺只需要六百两银子，姚玉办好手续之后就去了千鹤居，把店铺的餐桌椅子全部换了新的，又去做了个牌匾，然后去定制了一些特别的牛皮纸，用来打包烤鸭的，这才忙完回到村里。
姚氏早点，姚玉打算就让吴婶、王凤珍、罗氏和杨兰四人负责，现在四人配合的相当默契，即便姚玉不在，每日也能顺利的卖完一切东西。
姚玉要单独开片皮鸭的事跟每位客人都交代了一番，还专门在早点的旁边挂了个告知，让以后想只片皮鸭的客人直接去前方的姚氏片皮鸭购买。
只用了两天的时间，姚氏片皮鸭便开张了，一个人又烤又要片鸭子，姚玉不得不把蒋婶暂时接到这江州来帮忙，培安则在家里擀面皮。
很多顾客来吃片皮鸭都是吃一只，打包一只，有的还打包好几只，两个烤箱的鸭子，有时只能供应两三个客人，让姚玉不得不选择重新招工。姚玉开的工钱是前三个月二十文一天，等到三个月通过考核之后三十文一天，月底有五百文的奖励，最关键的是男女不限。
一看到这个工钱，还有最后一个条件，不少人就过来问了，姚玉通过一层层的赛选，最终选定了三个人，一个叫伍海，会一些厨艺，可以帮着姚玉烤鸭，一个叫二妞，刀功不错，姚玉找来主要是负责片鸭子的，还一个叫狗蛋，为人机灵，姚玉找来主要是负责顾客点单，顺便交客人如何吃着烤鸭，算是充当店小二这一类的工作。
人够了之后，姚玉就轻松了不少，这一下可以两个店铺窜着帮忙，蒋婶也再一次回到了村里，每日帮着做面皮和切葱丝。
姚昌死的鸭子终于在半个月之内全部处理完毕，不过同时姚玉也遇上了难题，这些鸭子倒是处理完了，往后她到哪去收购呢，“二哥，这是鸭子的钱。”
“我不要。”姚昌摇摇头，这些死鸭子能卖出什么价格，他这妹妹的想法他还能不明白。
“二哥，这是真的卖掉了，你拿着。”姚玉把钱塞到姚昌手里，“你还养鸭子吗？”
“啊？”姚昌疑惑道。
“你这些鸭子倒是全部卖完了，我店铺现在还缺鸭子，这可怎么办啊。”姚玉叹了一口气。
姚昌还没反应过来。
“不行了，我明日去周边的牲畜厂看看，能不能多买些鸭子。”姚玉自顾自的道。
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